BEGUILLET (Edme)
TRAITÉ DE LA CONNAISSANCE GÉNÉRALE DES GRAINS, ET DE LA MOUTURE PAR ÉCONOMIE, contenant la manière de moudre les grains pour en tirer une plus grande quantité de meilleure farine avec le moins de déchet, le mécanisme et la construction de diverses sortes de moulins, etc. Précédé de principes sur la connaissance et l’achat des grains, leur conservation, sur les greniers publics et particuliers, ceux de la Chine, etc. Rédigé sur les mémoires des gens de l’art les plus instruits. Par M. Béguillet, avocat en Parlement, premier notaire des Etats de Bourgogne, de l’Institut de Bologne, des Arcades de Rome, des Académies de Marseille, Montpellier, Caen, & honoraire des Georgofili de Florence & de la Société économique de Berne, des Sociétés Royales d’agriculture de Lyon, Orléans, Limoges, etc. Tome premier et deuxième (1775). Tome troisième et quatrième (1778). Complet.
A Paris, chez Panckoucke, Libraire, 1775. (pour les tomes I et II). [ces deux volumes sortent de l’imprimerie de Frantin à Dijon].
A Dijon, de l’Imprimerie de L. N. Frantin, imprimeur du Roi, et se vend à Paris, chez Panckoucke et Martinet, 1778. (pour les tomes III et IV).
4 forts volumes in-8 (207 x 136 mm) de VIII-XVI-283 et 219 pages pour le tome I ; le tome II débute avec une page de titre et le feuillet suivant est paginé (219) et le volume s’achève avec la page 844 et dernière ; XII-(2)-667 pages pour le tome III ; (2)-864 pages pour le tome IV. Collationné complet.
Chaque volume se termine par un certain nombre de planches hors texte dépliantes dont nous donnons le détail ci-après :
Détail des planches contenues dans le tome I : 11 planches dépliantes.
- planche non numérotée et non légendée représentant une balance à grains.
- planche non numérotée et non légendée représentant des axes et engrenages (3 figures).
- planche 1ère légendée : vue perspective de quatre portions de vis…
- planche I légendée : Plan au rez de chaussée d’un moulin neuf à farine aux environs de Senlis.
- planche non numérotée légendée : Plan géométral de l’étuve.
- planche non numérotée légendée : Elévation perspective d’une étuve à étuver les grains.
- planche non numérotée légendée : Coupe perpendiculaire prise dans sa largeur (figure I) – Coupe de l’étuve dans sa longueur (figure II).
- planche légendée simplement « première planche ». Représente en sol en élévation. (base d’un Kien).
- planche légendée simplement « seconde planche » et légendée : Charpente du toit commencé pou un Kien (figure I) – Elévation des colonnes et charpentes du toit (figure II).
- planche légendée simplement « troisième planche » et légendée : Grenier ordinaire (Chine).
- planche légendée simplement « quatrième planche » et légendée : Grenier ouvert au Nord (Chine).
Détail des planches contenues dans le tome II : 10 planches dépliantes.
- planche non numérotée légendée : Détails d’un dodinage (engrenages internes d’un moulin). Vue en coupe. 5 figures.
- planche II légendée : Plan du premier étage (moulin).
- planche III légendée : Plan du second étage (moulin).
- planche IV légendée : Elévation du moulin.
- planche V légendée : Coupe sur la largeur (moulin).
- planche légendée simplement « cinquième planche » et légendée : Maison ordinaire vue du côté du midi (Chine).
- planche légendée simplement « cinquième planche » et légendée : Boite à mettre le vieux riz et le blé sécher au soleil (Chine).
- planche II non légendée (géométrie de construction).
- planche III non légendée (géométrie de construction).
- planche IV non légendée (géométrie de construction).
Détail des planches contenues dans le tome III : 10 planches dépliantes.
- planche VI légendée : Coupe sur la longueur du moulin.
- planche VII légendée : Principale mécanique du moulin (coupe).
- planche VIII légendée : Différents détails (moulin).
- planche IX légendée : Plans de différentes meules (2 figures – coupe).
- planche X légendée : Outils pour rabiller les meules.
- planche XI légendée : Nouvelle crapaudine pour les moulins à farine.
- planche XII légendée : Plan d’une huche à deux bluteaux (3 figures).
- planche XIII légendée : Développement des cribles et bluteaux (4 figures).
- planche XIV légendée : Développement du tarare (6 figures).
- planche XV légendée : Plan des magasins à blé (coupe).
Détail des planches contenues dans le tome IV : 10 planches dépliantes.
- planche XVI légendée : Plan du pied du moulin (coupe).
- planche XVII légendée : Plan de la charpente qui porte le moulin (coupe).
- planche XVIII légendée : Plan de la bluterie (2 figures).
- planche XIX légendée : Coupe du moulin.
- planche XXI légendée : Plan au rez de chaussée des greniers à blé et des moulin de Corbeil.
- planche XXII légendée : Elévations des greniers.
- planche XXIII légendée : Coupe suivant la longueur des greniers.
- planche XXIV légendée : Profil, sur la largeur des greniers et des moulins.
- planche XXV légendée : Façade, le long du courant d’eau des six moulins.
- planche XXVI légendée : Coupe sur la longueur des moulins.
Soit un total de 41 planches. On ne trouve pas de planche XX mais il s’agit vraisemblablement d’un des planches non numérotées mise par erreur dans le tome I. Cet ouvrage est si peu référencé (ou très mal) dans les bibliographies qu’on ne sait pas le nombre de planches requis. L’ouvrage semble tout à fait complet des planches d’après les références qu’on a pu trouver dans le texte.
Cartonnage gris d’attente moderne, étiquettes de titre au dos, ébarbé, belles marges, papier non foulé, très frais. Intérieur et cartonnage en parfait état. Cet exemplaire mérite les frais d’une très belle et solide reliure mais peut être conservé tel quel et largement manipulé sans problème.
ÉDITION ORIGINALE RARE.
On notera l’épigramme de Bernard Piron, poète dijonnais : « Dans son traité sur la mouture, Béguillet rend service à la nature, ce bienfaiteur du genre humain, mérite bien place au moulin. » (Béguillet sollicitait une place à l’Académie).
Les très-belles planches de cet excellent ouvrage ont été gravées par Martinet (le même qui a gravé les oiseaux de Buffon, si recherchés). Les ouvrages que Béguillet a produit sur l’agriculture et l’économie domestique sont très estimés. Cette première édition est fort rare complète des quatre volumes car elle a été imprimée en deux temps, entre 1775 et 1778.
Ouvrage fondamental dans l’art de construire les moulins ; les planches, très détaillées, sont un précieux témoignage du travail de meunerie mais également et surtout des techniques de charpenterie, de mécanique pour la construction des moulins à farine dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle. Il y a de plus un aspect social et économique très intéressant que l’auteur développe largement dans la première partie de l’ouvrage, avec des idées hardies qu’il faut retenir.
Ouvrage majeur sur le sujet. Très rare. (nous n’avons trouvé aucun exemplaire passé en vente ces dernières années).
TRÈS BON EXEMPLAIRE.
VENDU
TRAITÉ DE LA CONNAISSANCE GÉNÉRALE DES GRAINS, ET DE LA MOUTURE PAR ÉCONOMIE, contenant la manière de moudre les grains pour en tirer une plus grande quantité de meilleure farine avec le moins de déchet, le mécanisme et la construction de diverses sortes de moulins, etc. Précédé de principes sur la connaissance et l’achat des grains, leur conservation, sur les greniers publics et particuliers, ceux de la Chine, etc. Rédigé sur les mémoires des gens de l’art les plus instruits. Par M. Béguillet, avocat en Parlement, premier notaire des Etats de Bourgogne, de l’Institut de Bologne, des Arcades de Rome, des Académies de Marseille, Montpellier, Caen, & honoraire des Georgofili de Florence & de la Société économique de Berne, des Sociétés Royales d’agriculture de Lyon, Orléans, Limoges, etc. Tome premier et deuxième (1775). Tome troisième et quatrième (1778). Complet.
A Paris, chez Panckoucke, Libraire, 1775. (pour les tomes I et II). [ces deux volumes sortent de l’imprimerie de Frantin à Dijon].
A Dijon, de l’Imprimerie de L. N. Frantin, imprimeur du Roi, et se vend à Paris, chez Panckoucke et Martinet, 1778. (pour les tomes III et IV).
4 forts volumes in-8 (207 x 136 mm) de VIII-XVI-283 et 219 pages pour le tome I ; le tome II débute avec une page de titre et le feuillet suivant est paginé (219) et le volume s’achève avec la page 844 et dernière ; XII-(2)-667 pages pour le tome III ; (2)-864 pages pour le tome IV. Collationné complet.
Chaque volume se termine par un certain nombre de planches hors texte dépliantes dont nous donnons le détail ci-après :
Détail des planches contenues dans le tome I : 11 planches dépliantes.
- planche non numérotée et non légendée représentant une balance à grains.
- planche non numérotée et non légendée représentant des axes et engrenages (3 figures).
- planche 1ère légendée : vue perspective de quatre portions de vis…
- planche I légendée : Plan au rez de chaussée d’un moulin neuf à farine aux environs de Senlis.
- planche non numérotée légendée : Plan géométral de l’étuve.
- planche non numérotée légendée : Elévation perspective d’une étuve à étuver les grains.
- planche non numérotée légendée : Coupe perpendiculaire prise dans sa largeur (figure I) – Coupe de l’étuve dans sa longueur (figure II).
- planche légendée simplement « première planche ». Représente en sol en élévation. (base d’un Kien).
- planche légendée simplement « seconde planche » et légendée : Charpente du toit commencé pou un Kien (figure I) – Elévation des colonnes et charpentes du toit (figure II).
- planche légendée simplement « troisième planche » et légendée : Grenier ordinaire (Chine).
- planche légendée simplement « quatrième planche » et légendée : Grenier ouvert au Nord (Chine).
Détail des planches contenues dans le tome II : 10 planches dépliantes.
- planche non numérotée légendée : Détails d’un dodinage (engrenages internes d’un moulin). Vue en coupe. 5 figures.
- planche II légendée : Plan du premier étage (moulin).
- planche III légendée : Plan du second étage (moulin).
- planche IV légendée : Elévation du moulin.
- planche V légendée : Coupe sur la largeur (moulin).
- planche légendée simplement « cinquième planche » et légendée : Maison ordinaire vue du côté du midi (Chine).
- planche légendée simplement « cinquième planche » et légendée : Boite à mettre le vieux riz et le blé sécher au soleil (Chine).
- planche II non légendée (géométrie de construction).
- planche III non légendée (géométrie de construction).
- planche IV non légendée (géométrie de construction).
Détail des planches contenues dans le tome III : 10 planches dépliantes.
- planche VI légendée : Coupe sur la longueur du moulin.
- planche VII légendée : Principale mécanique du moulin (coupe).
- planche VIII légendée : Différents détails (moulin).
- planche IX légendée : Plans de différentes meules (2 figures – coupe).
- planche X légendée : Outils pour rabiller les meules.
- planche XI légendée : Nouvelle crapaudine pour les moulins à farine.
- planche XII légendée : Plan d’une huche à deux bluteaux (3 figures).
- planche XIII légendée : Développement des cribles et bluteaux (4 figures).
- planche XIV légendée : Développement du tarare (6 figures).
- planche XV légendée : Plan des magasins à blé (coupe).
Détail des planches contenues dans le tome IV : 10 planches dépliantes.
- planche XVI légendée : Plan du pied du moulin (coupe).
- planche XVII légendée : Plan de la charpente qui porte le moulin (coupe).
- planche XVIII légendée : Plan de la bluterie (2 figures).
- planche XIX légendée : Coupe du moulin.
- planche XXI légendée : Plan au rez de chaussée des greniers à blé et des moulin de Corbeil.
- planche XXII légendée : Elévations des greniers.
- planche XXIII légendée : Coupe suivant la longueur des greniers.
- planche XXIV légendée : Profil, sur la largeur des greniers et des moulins.
- planche XXV légendée : Façade, le long du courant d’eau des six moulins.
- planche XXVI légendée : Coupe sur la longueur des moulins.
Soit un total de 41 planches. On ne trouve pas de planche XX mais il s’agit vraisemblablement d’un des planches non numérotées mise par erreur dans le tome I. Cet ouvrage est si peu référencé (ou très mal) dans les bibliographies qu’on ne sait pas le nombre de planches requis. L’ouvrage semble tout à fait complet des planches d’après les références qu’on a pu trouver dans le texte.
Cartonnage gris d’attente moderne, étiquettes de titre au dos, ébarbé, belles marges, papier non foulé, très frais. Intérieur et cartonnage en parfait état. Cet exemplaire mérite les frais d’une très belle et solide reliure mais peut être conservé tel quel et largement manipulé sans problème.
ÉDITION ORIGINALE RARE.
On notera l’épigramme de Bernard Piron, poète dijonnais : « Dans son traité sur la mouture, Béguillet rend service à la nature, ce bienfaiteur du genre humain, mérite bien place au moulin. » (Béguillet sollicitait une place à l’Académie).
Les très-belles planches de cet excellent ouvrage ont été gravées par Martinet (le même qui a gravé les oiseaux de Buffon, si recherchés). Les ouvrages que Béguillet a produit sur l’agriculture et l’économie domestique sont très estimés. Cette première édition est fort rare complète des quatre volumes car elle a été imprimée en deux temps, entre 1775 et 1778.
Ouvrage fondamental dans l’art de construire les moulins ; les planches, très détaillées, sont un précieux témoignage du travail de meunerie mais également et surtout des techniques de charpenterie, de mécanique pour la construction des moulins à farine dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle. Il y a de plus un aspect social et économique très intéressant que l’auteur développe largement dans la première partie de l’ouvrage, avec des idées hardies qu’il faut retenir.
Ouvrage majeur sur le sujet. Très rare. (nous n’avons trouvé aucun exemplaire passé en vente ces dernières années).
TRÈS BON EXEMPLAIRE.
VENDU
