Madame UTRECHT-FRIEDEL
LE CONFISEUR ROYAL OU L'ART DU CONFISEUR DÉVOILÉ AUX GOURMANDS, contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc. Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie ; divers articles concernant l'office et la pâtisserie ; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc. La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets ; enfin des recettes d'économie domestique, etc. Par Mme Utrecht-Friedel, septième édition.
Paris, chez Louis Tenré, Libraire, 1825.
1 volume in-12 (18,5 x 11,5 cm) de X-347 pages. 3 planches hors texte dont 2 d'ustensiles et 1 frontispice, broché, couverture de papier beige, étiquette imprimée au dos, non rogné. Bon exemplaire bien conservé.
NOUVELLE ÉDITION DE CE CLASSIQUE DE "L'ART DES CONFISEURS".
Madame Utrecht-Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIIIe siècle qui exerçait à Berlin : P. J. Friedel. Ce livre de recettes est un classique. La première édition a paru à Paris où Madame Friedel s'était installée, en 1801. Beau frontispice gravé montrant l'intérieur d'un laboratoire de confiseur et 2 planches d'ustensiles (Oberlé).
Référence : G. Oberlé, Les fastes de Bacchus et de Comus, ou Histoire du boire et du manger en Europe de l'Antiquité à nos jours, à travers les livres, (1989), n°176 ; Vicaire 852 ; Bitting 472 (autres éditions).
TRÈS BON EXEMPLAIRE DANS SON BROCHAGE D'ORIGINE, BIEN CONSERVÉ, ÉTAT DE CONSERVATION DES PLUS RARES POUR CES USUELS DE LA GASTRONOMIE.
VENDU
LE CONFISEUR ROYAL OU L'ART DU CONFISEUR DÉVOILÉ AUX GOURMANDS, contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc. Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie ; divers articles concernant l'office et la pâtisserie ; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc. La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets ; enfin des recettes d'économie domestique, etc. Par Mme Utrecht-Friedel, septième édition.
Paris, chez Louis Tenré, Libraire, 1825.
1 volume in-12 (18,5 x 11,5 cm) de X-347 pages. 3 planches hors texte dont 2 d'ustensiles et 1 frontispice, broché, couverture de papier beige, étiquette imprimée au dos, non rogné. Bon exemplaire bien conservé.
NOUVELLE ÉDITION DE CE CLASSIQUE DE "L'ART DES CONFISEURS".
Madame Utrecht-Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIIIe siècle qui exerçait à Berlin : P. J. Friedel. Ce livre de recettes est un classique. La première édition a paru à Paris où Madame Friedel s'était installée, en 1801. Beau frontispice gravé montrant l'intérieur d'un laboratoire de confiseur et 2 planches d'ustensiles (Oberlé).
Référence : G. Oberlé, Les fastes de Bacchus et de Comus, ou Histoire du boire et du manger en Europe de l'Antiquité à nos jours, à travers les livres, (1989), n°176 ; Vicaire 852 ; Bitting 472 (autres éditions).
TRÈS BON EXEMPLAIRE DANS SON BROCHAGE D'ORIGINE, BIEN CONSERVÉ, ÉTAT DE CONSERVATION DES PLUS RARES POUR CES USUELS DE LA GASTRONOMIE.
VENDU
